ポリフェノールで最も有名な特長は水溶性のL-アスコルビン酸やトコフェロールなどとは異なって、細胞の間の水溶性の部分、脂溶性の部分、加えて細胞膜でも酸化を遅れさせる作用をいかんなく発揮するのだ。。<br /> 気分障害の一種であるうつ病は脳ミソ内の神経伝達…